Cerveza sin alcohol: calorías, azúcar y ese 0,9 % que nadie lee

«Sin alcohol» no quiere decir cero alcohol: la ley deja que una cerveza lleve menos de un 1 % en volumen, y la OCU midió en las «sin» una media del 0,7 %.

Lo del azúcar también sorprende, porque la cerveza normal casi no tiene y las «sin» sí.

Sin alcohol y 0,0 no son lo mismo

El Real Decreto 678/2016, la norma de calidad de la cerveza, define la «sin alcohol» como la que tiene una graduación menor del 1 % en volumen. La «de bajo contenido en alcohol» va del 1 % al 3 %. El «0,0» no aparece en la norma: es una promesa de la marca. Eso sí, la OCU comprobó que las 0,0 que analizó estaban libres de alcohol.

Las «sin», en cambio, pueden llegar al 0,9 %, y ahí viene lo que nadie lee: las bebidas con menos de 1,2 % no tienen que poner su graduación en la etiqueta. Es decir, puedes tener en la mano una cerveza con alcohol y no enterarte. Una de 0,9 % lleva una quinta parte del alcohol de una cerveza normal de 4,5 %: poco, pero no es cero.

Calorías: bastante menos que la normal

En una comparativa de 2025, la OCU calculó que una cerveza clásica de lata ronda las 135 kcal, una especial las 173 y una tostada 0,0 las 76. Las etiquetas de las «sin» y las 0,0 más corrientes dan entre 21 y 26 kcal por 100 ml, o sea, entre 70 y 85 kcal por tercio. Buena parte del ahorro viene del alcohol: 1 g de alcohol son unas 7 kcal.

En la barra, la cuenta cambia con el vaso: una caña de unos 200 ml de 0,0 son unas 45 kcal, y una de cerveza normal, casi el doble. Con unas 75 kcal por tercio, una «sin» está entre las bebidas ligeras de la barra: dos tercios en una tarde de terraza son unas 150 kcal, mientras que dos normales andan entre las 270 y las 350. Si quieres comparar con lo que se bebe un finde cualquiera, las calorías de las cañas y las copas están ahí al lado.

El azúcar: aquí gana la normal

La fermentación se come casi todo el azúcar de la cebada y lo convierte en alcohol. Por eso una cerveza normal lleva apenas 0,1 g de azúcar por 100 ml. Las «sin» se quedan con una parte, y a veces con más: la OCU encontró jarabes de glucosa en la receta de seis de las tostadas 0,0 que analizó.

En las etiquetas que hemos mirado salen entre 1,5 y 2,4 g por 100 ml en la «sin» y la 0,0 normal, y hasta 3,4 g en una tostada. Por tercio, entre 5 y 11 g: casi tres terrones en la que se vende como ligera.

Las tostadas suelen llevar algo más que las claras, pero no siempre, y cambia mucho de marca a marca. Si no quieres hacer la cuenta con el tercio en una mano, escanea el código de barras con Carmen y ves la nota y los azúcares al momento. Es gratis.

¿Isotónica? No exactamente

Se oye mucho que la cerveza sin alcohol es isotónica y vale para después de entrenar. Es agua con cebada, hidratos y poca sal: hidrata, sí, pero no está pensada para eso. Si vienes del gimnasio, el agua hace el trabajo sin los 7 u 8 g de azúcar. Para qué sirve una isotónica de verdad, lo contamos en isotónicas y té frío.

Quién debería pasar incluso de la «sin»

Con el embarazo, la recomendación habitual es evitar el alcohol, y una «sin» puede llevar casi un 1 %. Habla con tu matrona o con tu médico antes de decidir; si te dicen que sí, la 0,0 es la que mejor encaja.

Si vas a conducir y quieres asegurarte de que no hay alcohol, también te vale la 0,0. Con medicación, hay medicamentos que no se llevan con ningún alcohol: pregunta a tu médico o a tu farmacéutico. Y si has dejado de beber o estás en ello, comenta con tu profesional si una «sin» te conviene, porque tiene alcohol y a veces el gesto pesa más que la cantidad.

Cuándo sí es una buena opción

Para salir sin beber alcohol, una 0,0 con unas 75 kcal y sabor a cerveza cumple de sobra; si miras el azúcar, pide la clara antes que la tostada. No hace falta que una «sin» sea «sana» para disfrutarla: es una cerveza, más ligera que otras, y se puede tomar sin culpa. Lo útil es saber lo que lleva. En los refrescos zero pasa algo parecido: «sin» no siempre quiere decir «sin nada».

Para el próximo plan: en el bar, pregunta si la que te ponen es 0,0 o solo «sin alcohol». En el vaso no se nota la diferencia, pero en lo que llevas dentro sí.