En Starbucks, el tamaño y el sirope pesan más que el café

Starbucks España publica las calorías de lo que se come, pero no hemos encontrado las de lo que se bebe: en las fichas de bebida que revisamos el 29 de octubre de 2026 (un latte y un mocha) los campos de energía y nutrientes aparecen vacíos, y su página de información nutricional solo enlaza la tabla de comida. Así que aquí hay dos cosas: la tabla oficial de lo que acompaña al café y una forma de calcular el café mismo, rotulada como estimación y sin atribuir ninguna cifra a una bebida de la cadena.

La comida sí tiene tabla

La tabla oficial es un PDF de otoño de 2026, con valores por porción obtenidos de los datos de los proveedores. Un croissant horneado suma 289 kcal y un muffin de chocolate, 557: casi dos croissants. La napolitana horneada (436 kcal) y el croissant horneado mixto (466) se quedan en medio, y una carrot cake llega a 702.

La tostada multicereal con tomate y aceite (376 kcal) suma más que un croissant horneado, pero lleva 2,4 g de azúcares frente a 7,3 g y 3,1 g de grasa saturada frente a 10,5 g. Es decir, cada una gana en una cosa. Y entre los dulces, el azúcar es lo que más se dispara: el muffin de chocolate trae 42 g, y la carrot cake, 46,9 g, mucho más que los 25 g que la OMS pone como tope ideal de azúcares libres al día.

También hay bebidas envasadas dentro de esa tabla, y esas sí tienen cifra: un zumo de naranja en botella son 145 kcal con 33 g de azúcares, y un smoothie de manzana y frambuesa, 188 kcal con 41,6 g. Son unos 8 terrones en la botella de zumo, y aunque vengan de la naranja, la OMS los cuenta como azúcares libres.

Si prefieres algo salado o ligero

Entre lo salado, el bocadillo de jamón y manchego con tomate rallado suma 413 kcal con 23 g de proteína y 3 g de sal, el 60 % del tope diario de la OMS (5 g). El bagel de salmón y aguacate son 429 kcal con casi 20 g de proteína, y la focaccia de pollo, 548 kcal con 27 g. El huevo en bollo se queda en 329.

Entre lo ligero, la macedonia son 97 kcal y las palomitas de sal del Himalaya, 129. El yogur proteico (187 kcal, 14 g de proteína) trae además 24 g de azúcares: lo de «proteico» no lo libra del azúcar.

Una bebida, por piezas

El café en sí aporta unas 2 kcal. Todo lo demás se compra aparte: la leche, el sirope y la nata. Con valores de BEDCA (leche entera, 65 kcal por 100 g; semidesnatada, 46; desnatada, 33), el cálculo por vaso sale así:

Pieza	Cantidad	Calorías (aprox.)
Leche entera	200, 300 o 400 ml	130, 195 o 260 kcal
Leche semidesnatada	200, 300 o 400 ml	95, 140 o 190 kcal
Sirope	10 g de azúcar (2,5 terrones)	40 kcal
Nata montada	una corona generosa	unas 100 kcal

El sirope es azúcar en líquido: cada 10 g son unas 40 kcal, y un vaso con dos o tres chorros puede llevar de 15 a 20 g. Las fichas de la carta no dicen cuánto lleva cada uno, así que cuenta con el rango. Para las bebidas vegetales, mira la etiqueta del envase: cambian demasiado de una marca a otra.

Es la misma lógica de cualquier café con leche de cafetería, a otra escala: lo tienes desglosado en el artículo de calorías de un café con leche. La carta online habla de tamaños tall, grande y venti sin dar el volumen en la ficha; lo que sí puedes calcular es que cada 100 ml de leche entera suman unas 65 kcal.

Frappuccino, fríos y el resto de vasos grandes

Los cafés fríos y los batidos con hielo tienen su propio artículo: bubble tea, iced latte y frappés, con lo que se bebe en un vaso de medio litro. Y si la duda es si el café en sí es un problema, la respuesta está en el café y la EFSA.

Tres cambios que no estropean el café

Con la cuenta de arriba, los tres cambios que más rinden son un tamaño menos, quitar la nata y pedir la mitad de sirope. En un latte con leche entera, bajar de 400 a 300 ml ahorra unas 65 kcal; la nata, unas 100; y la mitad del sirope, unas 30-40 kcal y entre 2 y 2,5 terrones. Partiendo de un vaso de 400 ml con sirope y nata (unas 440 kcal), los tres cambios lo dejan en unas 235; con semidesnatada, en unas 180.

Para no ir calculando en el mostrador, díctale a Carmen lo que te has pedido y lo apunta en el diario (registro por voz: algunos usos gratis al mes; ilimitado en Premium). Y si el café va con algo de bollería, el artículo de croissant, napolitana o donut compara las piezas.

En tus próximos cafés, prueba un solo cambio: el tamaño inferior al de siempre, con tu leche de siempre. Son unas 65 kcal menos en cada café, y si pasados unos días no lo echas de menos, el siguiente paso es probar sin nata.