Chai latte: el té es lo de menos; el azúcar lo pone el concentrado

Pides un chai latte porque es té con especias, y lo que llega en el vaso es leche con un concentrado dulce. Según la ficha oficial de Starbucks España, un Tall con leche semidesnatada (unos 350 ml) son unas 155 kcal y 27 g de azúcares, casi siete terrones.

Lo que dice la cadena, y lo que no dice

La cadena publica en su web un PDF de información nutricional por 100 ml (el consultado el 6-11-2026 lleva en portada «Spring 2024»), disponible en starbucks.es. Solo trae el tamaño Tall en la tabla; los mililitros son un dato nuestro (un Tall se sirve en unos 350 ml), así que las cifras por vaso son un cálculo propio a partir de las suyas. Por 100 ml:

Chai Tea Latte	kcal	Azúcares
Leche semidesnatada	44	7,6 g
Leche entera	52	7,5 g
Bebida de avena	48	7,2 g
Bebida de almendra	34	6,6 g
Con hielo, leche semidesnatada	39	6,6 g

Un Grande (unos 470 ml) sube a unas 210 kcal y 36 g, nueve terrones. Con la resta de más abajo, unos 26 g de eso son azúcar añadido, y la OMS pone el máximo ideal de azúcares libres de todo el día en unos 25 g. Rodilla no muestra en su web una tabla nutricional de sus bebidas (consulta del 6-11-2026), así que no hay ninguna cifra suya.

Cuánto es lactosa y cuánto azúcar añadido

Esa ficha ayuda con la resta. Un Caffe Latte con leche semidesnatada tiene 3,3 g de proteína y 4,0 g de azúcares por 100 ml, y todos esos azúcares son lactosa. El Chai Tea Latte con la misma leche tiene 1,6 g de proteína, es decir, más o menos la mitad de leche, y por tanto unos 2 g de lactosa por 100 ml. De los 7,6 g de azúcares, quedan unos 5,5 g de azúcar añadido: unos 19-20 g en un Tall, cinco terrones, y unos 26 g en un Grande. Es una estimación, no un dato de la cadena. Con almendra, que casi no tiene azúcar propio, los 6,6 g que da la cadena son casi todos del concentrado. Con la de avena de la tabla, 48 kcal y 7,2 g por 100 ml, el cambio es mínimo frente a la semidesnatada. Cambiar a bebida vegetal no arregla el azúcar: una bebida de avena convencional lleva unos 5 g por 100 ml que se forman al elaborarla, según el análisis de Consumer.

Frente a un café con leche

Un Caffe Latte Tall con leche semidesnatada son unas 155 kcal y unos 14 g de azúcares, todos lactosa. El chai de ese mismo tamaño tiene casi las mismas calorías y el doble de azúcares: la diferencia es el concentrado, que pone unos 19-20 g de azúcar añadido donde el café con leche no pone ninguno. Con leche entera el chai sube casi 30 kcal por Tall (52 frente a 44 por 100 ml), y con almendra baja a unas 120. Las calorías van más con la leche que con el té; el azúcar, con el concentrado. Para comparar con tu café de siempre, tienes las calorías de un café con leche.

El chai de sobre y el té con leche

El té latte chai instantáneo de supermercado trae, en las etiquetas de Open Food Facts, unos 46-50 g de azúcares por 100 g de polvo y unas 360-370 kcal. Una taza hecha con 20 g de polvo y 250 ml de leche semidesnatada son unos 10 g de azúcares del polvo y 12 de lactosa: unos 22. Un té negro con leche y especias sin endulzar se queda en esos 12 g de lactosa; con una cucharadita de miel (unos 6 g), en unos 18.

Té negro, cardamomo y leche: el chai en casa

Para una taza: 250 ml de leche, 100 ml de agua, una cucharadita de té negro, una rama de canela, tres vainas de cardamomo abiertas, un clavo y dos rodajas de jengibre. Calienta suave unos 5 minutos, cuela y endulza al final. El té negro tiene su propio artículo, con lo que dice la evidencia de sus beneficios. Lleva cafeína, menos que un café.

Qué pedir en la cafetería

Frente a un Grande, el Tall recorta el azúcar en un cuarto (de 36 a 27 g), y puedes preguntar si admiten menos concentrado o sirope; no en todas partes se puede. Una opción menos dulce es un té chai en infusión con un chorro de leche: Starbucks da 0 kcal y 0 g para la infusión sola. Tienes más detalles de la cadena en lo que pesa el tamaño y el sirope y, para los fríos, en bubble tea, iced latte y frappés.

Si te lo tomas a menudo, el registro por voz de Carmen AI lo apunta con solo decir «chai latte grande con leche de avena» (es una función Premium, con algunos usos gratis al mes).

El vaso grande de la cafetería se acaba antes de llegar a la oficina. La taza de casa tarda lo que tarda el cazo, y el azúcar lo pones tú.