Un brick de batido de chocolate lleva unos cinco terrones: así se compara con el de casa

Un brick de batido de chocolate de 200 ml lleva unos 20 g de azúcares, cinco terrones. Algo menos de la mitad es lactosa de la propia leche; el resto, unos 11 g, es azúcar añadido. El cacao, que da nombre al batido, no pasa del 1,5 % de la lista de ingredientes.

El brick de 200 ml, en terrones

Los números salen de las etiquetas de cuatro batidos (tres de Hacendado, la marca de Mercadona, y uno de otro súper), con datos de Open Food Facts. Los briks de 200 ml están entre 61 y 63 kcal por 100 ml, y la botella de litro es otra receta, con más grasa:

Batido	kcal por 100 ml	Azúcares por 100 ml	Un brick de 200 ml
Hacendado, «90 % leche»	61	10 g	122 kcal, 20 g
Hacendado, sabor chocolate	61	11 g	122 kcal, 22 g
Marca blanca de otro súper	63	10,5 g	126 kcal, 21 g
Hacendado, botella de 1 litro	81	12 g	162 kcal, 24 g

Un vaso grande de la botella, de 300 ml, suma unas 243 kcal y 36 g de azúcares: nueve terrones. Una de las marcas clásicas de brick declara, según su ficha en Open Food Facts, 67 kcal y 10,6 g por 100 ml, así que no hay mucho margen entre unas y otras.

No es leche con un poco de cacao

La leche semidesnatada trae unas 46 kcal y entre 4,6 y 4,8 g de azúcares por 100 ml, según la marca, todos lactosa. La entera, unas 65 kcal y prácticamente el mismo azúcar. El batido sube a 61-63 kcal y a 10-11 g: el cacao desgrasado va del 0,9 % al 1,2 % en los tres briks que miramos, y lo que cambia la cifra es el azúcar, que en las tres listas está entre los primeros ingredientes. Hay además estabilizantes, como el carragenano (E407), que suelen servir para mantener el cacao en suspensión.

Por eso un brick (20 g de azúcares) queda casi igual que una taza de leche con cacao soluble de ración normal: con 14 g de polvo en 200 ml salen unos 19 g, como contamos en la ficha del cacao soluble. Lo que cambia es la comodidad.

Sin azúcares añadidos, proteicos y con edulcorantes

El batido de cacao «0 % azúcares añadidos» de Hacendado que miramos marca 37 kcal y 5,6 g de azúcares por 100 ml, con leche desnatada, permeado de leche, cacao (1,4 %) y acesulfamo K como edulcorante. Esos 5,6 g son de la leche, y por eso ni este batido baja de la línea de 5 g del gráfico de arriba. El Reglamento 1924/2006 solo permite decir «sin azúcares añadidos» si no se ha añadido ningún monosacárido ni disacárido ni ningún alimento usado por su poder edulcorante, y obliga a escribir «contiene azúcares naturalmente presentes» si los hay. Con edulcorante, el nombre del alimento tiene que llevar «con edulcorante(s)», según el anexo III del Reglamento 1169/2011.

El batido «+ proteínas» de la misma marca declara 59 kcal por 100 ml, 6,9 g de proteína y 5,8 g de azúcares. Lleva leche desnatada al 87 %, proteína de leche e inulina, pero la preparación de chocolate trae también jarabe de fructosa, sirope de azúcar caramelizado y dos edulcorantes, acesulfamo K y sucralosa. Es decir: un proteico puede traer azúcar añadido y edulcorantes a la vez. Si te preguntas si necesitas uno, los batidos de proteínas tienen su propia ficha.

Ninguno de los dos es «bajo en calorías» en sentido legal: en líquidos la norma exige 20 kcal por 100 ml o menos, y estos tienen 37 y 59.

El batido de casa, con números

Un vaso de 250 ml de leche semidesnatada (unas 115 kcal), una cucharadita colmada de cacao puro (unos 5 g, unas 19 kcal con los 375 kcal por 100 g de la etiqueta de un cacao en polvo sin azúcar) y medio plátano maduro (unos 50 g de pulpa, 45-50 kcal; en la ficha del plátano está el cálculo) dan unos 300 ml, 180 kcal y 18 g de azúcares, todos de la leche y la fruta, que lleva unos 12 g de azúcares por cada 100 g según el USDA. Por 100 ml son unos 60 kcal y 5,8 g, frente a 61 kcal y 10 g del brick. Las calorías quedan parecidas; el azúcar baja casi a la mitad y nada de él es añadido. Con un plátano muy maduro no hace falta endulzar más.

Para la merienda: pequeño y no a diario

Un brick de 200 ml se bebe en lo que tardas en cruzar la calle, y por eso se pide otro. El de 200 ml es el tamaño razonable; el litro invita a servirse un vaso detrás de otro. Si lo comparas con una cola, 200 ml de refresco traen unos 21 g de azúcares (la lata de cola tiene unos 35 g en 330 ml), casi lo mismo que el brick, aunque en el batido unos 8 o 9 g vienen de la leche y con ella llegan entre 2 y 3 g de proteína por cada 100 ml. Si la leche te interesa por sí misma, la comparación de entera, semi y desnatada te dice cuál elegir.

Para decidir entre dos batidos, escanea los dos con Carmen: la nota y los azúcares salen gratis, y las alternativas con menos azúcar las propone la versión Premium.

Con el brick en la mano, léele la lista: si el azúcar aparece entre los primeros ingredientes y el cacao no llega al 2 %, ya sabes lo que estás bebiendo.